扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：
一、是英文jar（罐）的音译，或是draft（经过净化、汲取的），是由外文音译而来；
二、是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，扎啤，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。中国人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。
啤酒缓冲性，扎啤品牌，是指在其pH范围内具有一定的缓冲能力。而啤酒缓冲容量是衡量啤酒缓冲能力的大小。本文主要从啤酒的缓冲体系组成和缓冲体系两方面，对啤酒pH值以及缓冲容量、浊度之间的关系进行跟踪分析。
啤酒的缓冲性在一定程度上决定了成品啤酒的pH值，扎啤代理招商，并控制成品啤酒的pH变化幅度。当啤酒pH从4.5降到3.9时，啤酒抵抗微生物的能力增加，非生物稳定性增加，风味稳定性降低。
营养学家和医学家都曾对“德国悖论”迷惑不解：德国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但他们患心病的概率却那么低。这到底是为什么呢？后来，黑扎啤批发，研究人员发现，“德国悖论”的产生主要归功于啤酒。扎啤
啤酒是德国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血管栓，从而降低心病的患病率。为了达到这样的效果，女人每天应该喝两杯啤酒(330-500毫升)，而男人可以喝四杯(500-1000毫升左右)。扎啤
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